因應先生要求(Weisu 百忙中 先生常幫忙下廚 以免我3個女兒淪為餓孚 )
我們自己也買了一個32公分深煎鍋來用 它有煎的大面積 可煎麵餅和馬鈴薯餅
又夠深 可來炒麵飯 對我們來說 它真是很實用
下面是我使用它的一次驚險經歷 它讓我很驚訝-----
我家是平面電熱爐 火力圈 最大是24公分 用32公分鍋 我當初真是很猶豫
怕火力不均勻 旁邊熱不到 (曾買一個它牌 32公分平煎鍋 就是這樣 看起來面積很大 可是只有中間才真正能煎)
可是用了以後鬆一口氣 因為鍋底有加一層分散火力的不銹鋼板 熱很容易散到鍋的每一點
整鍋馬鈴薯餅煎下來 都是脆而不焦 煎得很漂亮
先生說 他是用7號火 (中上火) 餅很快就煎好了 他高興的說 他是大廚 餅煎的比書上照的還漂亮
Weisu 膽子小 怕鍋燒壞 (因之前流行的不沾鍋的保養守則 一再叮嚀要小火慢煎) 所以用中火(5號)煎麵餅
可是它實在很慢 不耐煩的Weisu 趁等待空檔又溜回電腦前想要做一點事 一埋首進去 如往常一樣 不知人間另有它事
過了近1 個鐘頭 突然聞到一股燒焦味----
心中一震 完了完了---我新買的昂貴的瑞士鑽石鍋 !
奔到爐火前 翻開麵餅 下面一面完全焦黑如炭 無法挽救
鍋呢? 奇怪 鍋完全沒改變
不焦不黑不變色 跟煮前一模一樣 (很奇怪!只有餅焦黑 鍋完全無焦痕ㄟ)
探手試試 鍋面沒有一般 燒焦鍋的熾熱感 只感覺比平常熱一些 可是這熱很快就冷卻下來了 不久後還可用手觸探 (我只移到旁邊冷卻 不敢用冷水沖 怕熱漲冷縮 塗層脫落)
因為Weisu的糊塗個性 至今已用壞5.6個不沾鍋 家裡的不銹鋼鍋沒有一個底不是黑的
我好些年不敢再用不沾鍋 如今看到Swiss Damond鑽砂塗層健康不沾鍋
想說用壞掉層也不礙健康 決心再買來試試 想不到它跟以前的不沾鍋不一樣 好像不太容易壞掉ㄟ
如今它是我們家廚房的最新寵 先生說 他很愛用它來煎煮東西 煮飯菜變成一件容易的事了
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這鍋在不久前又被我們空鍋燒了近45分鐘 --它依然沒事ㄟ
外型很漂亮 塗層勻稱 光滑晶亮 --我覺得它很棒 -我家已用了近4個月
我收到2個分享(若包括我姊 共3個) 都很滿意
其中如 :
**分享一下瑞士32炒鍋的心得：比較輕(1500g)且更好清洗，
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